La piastra in acciaio inossidabile si riferisce a una piastra in acciaio resistente alla corrosione di mezzi deboli come atmosfera, vapore e acqua. La superficie della piastra in acciaio inossidabile è liscia, con elevata plasticità, tenacità e resistenza meccanica. È resistente alla corrosione da parte di acidi, gas alcalini, soluzioni e altri mezzi. È un acciaio legato che non è facile da arrugginire, ma non è completamente privo di ruggine.